Какие блюда должны быть в меню, чтобы они понравились калужской публике?

Меню, которое будет востребовано в калужских ресторанах и кафе, должно быть в первую очередь конкурентно по ценовой политике. Очень важно, чтобы оно было в концепции самого кафе или ресторана- посетитель должен понимать куда и зачем он идет отдыхать. Должно содержать в себе понятные для Гостей блюда, но в тоже время удивлять некоторыми элементами. Но основное правило: Необходимо создавать меню на основе отечественного продукта и очень ответственно подходить к выбору первоначального сырья.