Пасха - самый большой православный праздник. Тысячи людей ждут и готовятся к нему. На Руси в последнюю неделю ходили в храм, в домах мыли окна, наводили чистоту и, конечно же, заготавливали различные вкусности. Меню пасхального стола в любой семье – это всегда интересно, искренне, и главное, приготовлено с любовью.
Улицы Мосальска заметно оживлены. Выездной рынок работает с раннего утра, дорожки и палисадники приобретают более ухоженный вид. На улицах встречаются озабоченные предпраздничными хлопотами горожане, а доминанта и «ось координат» города - шпиль Никольской колокольни всё больше притягивает взор. Через 2 дня церковь станет главным Пасхальным сосредоточием. Куда придут многие мосальчане. Семья Василия и Серафимы Егоровых - не исключение.
Серафима Сергеевна Егорова: "Xочется подготовиться к празднику воскресения, как можно лучше праздник великий, праздник всех христиан мира и торжество из торжеств".
Пасху в семье Егоровых отмечали всегда. Даже когда была еще маленькой девочкой, вспоминает, Серафима Сергеевна, и в Калуге, где тогда жила ее семья нельзя было ходить в церковь, мама пекла куличи и красила яйца. Сейчас Серафима Сергеевна бабушка. Да и вопрос веры «ходить или не ходить» – приобрёл личностный характер. Церковь – это не клуб. Пасху в Мосальске ждут. Даже самое жёсткое сердце в эти дни смягчается: "Идут в церковь, радость большая, темно, слякотно, но все вместе, Христос воскрес, смотреть и видеть, вера в народе жива".
Пасхальный кулич для хозяйки - это почти как «автограф», фирменное блюдо. Он, как и холодец - будет главным на столе Егоровых. Роли при подготовке этого «почти священного действа» распределены заранее.
Главная скрипка у Серафимы, но без Василия никуда.
В этом году на столе мосальчан Егоровых будет традиционный кулич из православной энциклопедии. По рецептуре - всё просто. Только в тесто добавить соли. Этот же ингредиент необходим и для кипящих в кастрюле с луковой шелухой яиц, чтобы не растрескались.
готовиться к празднику начинают загодя. С чистого четверга кухня любой хозяйки начинает работать в особенном режиме. Стол украшают различной снедью. Однако главными украшениями стола являются крашеные яйца, пасхи и куличи.
Ещё не забыть. По традиции в церковь верующие приходили нарядными и красивыми. Сахарной глазури в этом году щедро досталось и свежему куличу. А когда на глазированной корочке появится красная свечка - это значит, что Пасха пришла.
Рецепт теста:
1 кг муки,
500 сливочного масла,
10 яиц,
70 гр. дрожжей,
600 гр. молока,
изюм по вкусу, соль.
Замесить тесто, дать подойти. Берем форму, предварительно смазанную сливочным маслом, наливаем тесто до середины формы. Ставим в духовку на 1,5-2 часа.
Когда кулич испечется, помазать его взбитым яичным белком с сахаром.
