Оптинские монахи поделились рецептом изготовления сыра: видео

На канале ютуб монастыря Оптина пустынь Калужской области выложен видеоролик с технологией производства сыра “Камамбер”.

Знаменитый нежный сыр с белой плесенью производят по собственному рецепту прямо в монастыре. На видео технология представлена очень подробно: от расфасовки плесени, контроля за кислотностью молока, до помещения сыра в рассол, сушки и созревания в специальной камере.