Простые и вкусные блюда из рыбы, которые полюбят все

Рыба — один из самых полезных продуктов, который должен появляться на семейном столе как можно чаще. В ней много белка, омега-3 жирных кислот, йода и витаминов группы B. Но не все любят рыбу: кого-то отпугивает запах, кого-то — кости. К счастью, существует множество способов приготовить её так, чтобы понравилось и детям, и взрослым.

1. Нежные котлеты из белой рыбы
Если в доме есть малыши или те, кто не любит кости, рыбные котлеты — идеальный вариант. Подойдут минтай, треска или хек. Филе измельчают в блендере с луком, кусочком батона, размоченного в молоке, и яйцом. Добавляют соль, перец и немного лимонного сока. Котлеты можно запечь в духовке или обжарить на сковороде — они получаются сочными и ароматными. Подайте с картофельным пюре или овощным гарниром.

2. Лосось под сливочным соусом
Для праздничного ужина отлично подойдёт красная рыба. Филе лосося или форели слегка обжаривают, а затем тушат в соусе из сливок, чеснока и укропа. Такой способ приготовления делает мясо невероятно мягким. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или пастой, а остатки можно использовать на следующий день в салате.

3. Рыба, запечённая с овощами
Это вариант для тех, кто ценит лёгкость и простоту. В форму выкладывают кусочки рыбы (например, судака или пангасиуса), сверху — помидоры, лук, болгарский перец и немного оливкового масла. При желании можно добавить немного сыра. Через 30–40 минут в духовке получается сочное и полезное блюдо, которое не требует гарнира.

4. Суп с рыбными фрикадельками
Рыбный суп — питательный и лёгкий вариант для обеда. Из филе делают фрикадельки с добавлением лука и специй, варят их вместе с картофелем, морковью и зеленью. Такой суп особенно любят дети — он не пахнет рыбой и выглядит аппетитно.

5. Рыбные тефтели в томатном соусе
Если семья устала от привычных блюд, попробуйте тефтели из филе минтая или щуки в густом томатном соусе с морковью и луком. Подавайте их с макаронами или кашей — получится полноценный ужин.

Главный секрет успеха — выбирать свежую рыбу и не бояться экспериментировать с соусами и гарнирами. Рыба прекрасно сочетается с лимоном, сливками, томатами и зеленью. И тогда даже те, кто раньше избегал «рыбного дня», с удовольствием попросят добавки.