Роскачество: в 40% роллов "Филадельфия" из любого ресторана есть кишечная палочка

Сотрудники Роскачества проверили самые популярные в стране роллы "Филадельфия", в 40% такой продукции обнаружили кишечную палочку вне зависимости от ресторана.

Как сообщил глава организации Максим Протасов в интервью "Известиям", также в абсолютно всех изученных роллах "Филадельфия" из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата "на вынос", были зафиксированы превышения по количеству микроорганизмов. Он отметил, что в 40% исследованных роллов была обнаружена кишечная палочка - колиформные бактерии. Всё это связано с неправильным хранением продукции, несоблюдением температурного режима компонентов и готовой еды, а также с нарушениями санитарно-гигиенических норм при производстве.

Также Роскачество отмечает отсутствие на упаковках большинства роллов информации о составе и дате изготовления. Рыбы в роллах насчитали всего 9-31% от удельного веса. Ведомство планирует выступить с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах.