Эксперты выявили аллергены в зефире: какие бренды обходить стороной?

Специалисты Роскачества проверили одно из любимых лакомств россиян - ванильный зефир. Эксперты протестировали сладость 26 популярных в России брендов по 179 показателям качества и безопасности.

 

Результаты исследования показали, что все образцы являются безопасными, в них нет тяжелых металлов, токсинов и патогенных микроорганизмов. Однако почти половина производителей не указывает в составе некоторые ингредиенты: сернистую, сорбиновую или бензойную кислоты.

 

Кроме того, 12 из 26 производителей кладут в зефир диоксид серы: это консервант, содержание которого допустимо в пределах 10 мг/кг. Однако нарушители не только значительно превышают эту норму, но и не указывают об этом на упаковке. Между тем, диоксид серы является аллергеном. В число нарушителей вошли торговые марки "ВкусВилл", "Каждый день", "Сладуница", "Aro", "365 дней" и даже любимая россиянами "Шармэль".

 

По результатам исследования претендовать на российский Знак качества может зефир торговой марки "Нева": он соответствует требованиям безопасности и качества по всем параметрам. Также в тройку лидеров вошли зефир "Бобруйский" и "Сладкие истории".