Обед за 20 минут: как этот быстрый салат спас меня

В середине бесконечного потока рабочих задач, я внезапно осознала, что у меня всего 20 минут на обед. Именно тогда я придумала свой фирменный рецепт – Быстрый куриный салат с авокадо и фетой.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 г
• Спелый авокадо – 1 шт.
• Сыр фета – 50 г
• Смесь зелени (руккола, шпинат) – 1 пакет
• Черри помидоры – 100 г
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Пока сковорода нагревалась, я быстро порезала куриное филе на мелкие кусочки и обжарила их на оливковом масле до золотистой корочки, приправив солью и перцем. Это заняло около 7 минут.
2. Параллельно, я нарезала авокадо и черри помидоры, крошечные кусочки феты танцевали между моими пальцами. Я ощущала аромат свежести и предвкушала вкусное блюдо.
3. В большую миску отправила зелень, сверху выложила овощи, курицу и фету. Полила все лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешала.

И вот, стоя у окна, я наслаждалась каждым кусочком этого восхитительного салата. Внезапный перерыв превратился в маленькое кулинарное приключение, даря мне энергию и вдохновение на весь день.

Этот рецепт стал моим спасением в бурном потоке рабочих дней, напоминая, что даже в самой насыщенной жизни всегда найдется место для маленькой кулинарной магии.