Обеденный салат, который заставит коллег завидовать

Обеденное меню: "Куриный салат с авокадо и киноа"

Ингредиенты:

• Куриная грудка (200 г)
• Киноа (100 г)
• Спелый авокадо (1 шт.)
• Черри-помидоры (10 шт.)
• Листья салата (по вкусу)
• Оливковое масло (2 ст.л.)
• Лимонный сок (1 ст.л.)
• Соль и перец (по вкусу)
• Несколько веточек свежего базилика

1. Киноа: промойте киноа под проточной водой. Затем варите в двойном объеме воды в течение 15-20 минут на медленном огне до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Куриная грудка: отварите курицу в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Охладите и нарежьте маленькими кусочками.
3. Овощи: нарежьте авокадо и черри-помидоры на половинки. Листья салата промойте и обсушите.
4. Соус: смешайте оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
5. Сборка салата: в большой миске смешайте киноа, курицу, авокадо, черри-помидоры, и листья салата. Добавьте соус и аккуратно перемешайте.
6. Сервировка: украсьте салат свежим базиликом. Подавайте сразу или разложите по контейнерам для удобства переноски на работу.

Киноа можно заменить на другие злаки по вкусу (например, булгур или коричневый рис).
Для дополнительного аромата можно добавить чеснок или лук.
Салат можно упаковать в удобные контейнеры и взять с собой на работу. Он хорошо сохраняется и не теряет вкуса даже через несколько часов.

Этот рецепт идеально подходит для обеда на работе: он сбалансирован, легко готовится и транспортируется, а также остается вкусным даже после нескольких часов.