back b

Рецепт, который завоюет ваше сердце!

истории читателей
23-12-2023
Фото: Kaluga-poisk.ru
Фото: Kaluga-poisk.ru

Уютно устроившись в своей кухне, я вспоминала своё недавнее путешествие в Индию. Это было волшебное время, наполненное ароматами специй и яркими впечатлениями. Сегодня я хочу поделиться с вами частью этого волшебства через рецепт индийского блюда, который я научилась готовить там.

Ингредиенты для "Чикен Тикка Масала":

  • Куриное филе - 500 г
  • Йогурт - 200 мл
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сливки - 100 мл
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Имбирь - 1 ч. л. (тертый)
  • Приправы: кориандр, куркума, кумин, паприка, гарам масала - по 1 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Начнём с маринада. В глубокой миске смешайте йогурт, половину указанных специй, соль и перец. Куриное филе нарежьте на кусочки и замаринуйте в смеси на 1-2 часа.
  2. Пока курица маринуется, порежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и тёртый имбирь, обжарьте ещё пару минут.
  3. Добавьте томатную пасту и оставшиеся специи, тушите на медленном огне 5 минут.
  4. Теперь добавьте курицу вместе с маринадом, тушите под крышкой на медленном огне 20 минут.
  5. В конце добавьте сливки и тушите ещё 5 минут.
  6. Подавайте с рисом или индийскими лепёшками.

Когда я впервые попробовала это блюдо в маленьком уличном кафе в Дели, я была поражена глубиной и богатством его вкуса. Каждый кусочек курицы был нежным и ароматным, а соус просто таял во рту. Теперь, когда я готовлю его дома, каждый раз вспоминаю о том неожиданном путешествии и теплых улыбках местных жителей, которые открыли мне мир индийской кухни.

В рубрике "Мнение читателей" публикуются материалы от читателей.