Тайский красный карри

истории читателей
31-01-2024
Фото: Kaluga-poisk.ru
Фото: Kaluga-poisk.ru

Тайский красный карри с курицей. Это блюдо сочетает в себе ароматные специи, кремовую текстуру кокосового молока и нежное куриное мясо. Идеально подойдет для семейного ужина или особого случая.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки (без кости и кожи) — 500 г
  • Красная паста карри — 2 столовые ложки
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Овощной бульон — 250 мл
  • Баклажан — 1 средний, нарезанный кубиками
  • Сладкий перец — 2 шт., нарезанный полосками
  • Луковица — 1 шт., нарезанная полукольцами
  • Чеснок — 2 зубчика, измельченный
  • Имбирь — 2 см корня, тертый
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Свежая зелень (кориандр, базилик) — для украшения
  • Лайм — 1 шт., нарезанный дольками для подачи
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Нагрейте в глубокой сковороде или воке немного растительного масла. Добавьте красную пасту карри и жарьте на среднем огне 1 минуту, пока не почувствуете аромат.
  2. Добавьте курицу и обжаривайте, помешивая, пока мясо не станет белым со всех сторон.
  3. Введите в сковороду измельченный чеснок и тертый имбирь. Жарьте еще пару минут.
  4. Затем добавьте нарезанный баклажан, сладкий перец и лук. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
  5. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут.
  6. Добавьте соевый соус и сахар, перемешайте и тушите еще 5 минут.
  7. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте специи или соль.
  8. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с лаймом. Отлично сочетается с рисом или лапшой.

Приятного аппетита! Это блюдо не только вкусное, но и красочное, оно обязательно порадует вас и ваших близких.

В рубрике "Мнение читателей" публикуются материалы от читателей.