Откройте секреты мексиканской страсти на вашей кухне!

Мне предстояло устроить мексиканский вечер для моих друзей. Я всегда обожала мексиканскую кухню – её остроту, яркость вкусов, сочность. Решила, что это будет идеальная тема для нашей встречи.

Меню составила заранее. Я начала с классического гуакамоле.

Ингредиенты:

• 3 спелых авокадо
• 1 зрелый помидор
• 1 зелёный лук (мелко нарезанный)
• Сок половины лайма
• Соль по вкусу
• Свежий кориандр (по вкусу)

Я измельчила авокадо, добавила помидоры, лук, сок лайма, посолила, добавила кориандр. Всё перемешала и оставила на столе – пусть немного настаивается.

Далее – такос. 

Ингредиенты:

• 500 гр говяжьего фарша
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Острый перец чили (по вкусу)
• Соль и перец (по вкусу)
• Приправа для тако
• Готовые мексиканские лепёшки
• Свежий салат, сыр и сметана (для подачи)

Я обжарила лук с чесноком, добавила фарш, приправы, томатную пасту, чуть воды и тушила под крышкой 15 минут. Начинку подавала с лепёшками, свежим салатом, сыром и сметаной.

Но главный сюрприз вечера – мексиканский шоколадный торт с чили.

Ингредиенты: 

• 200 гр черного шоколада
• 100 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 3 яйца
• 100 гр муки
• Половинка чили (мелко нарезанная)
• Щепотка соли

Выпекала 25 минут при 180 градусах. Этот торт стал настоящим открытием вечера, сочетание острого чили и сладкого шоколада взорвало вкусовые ощущения гостей.

Так прошёл мой мексиканский вечер – полный вкусов, смеха и теплых воспоминаний.