А компот? Какие вредные пищевые привычки сохранились с нами из детства

Культура пищевого поведения менялась с ходом времени. В каждой эпохе были свои издержки, поэтому люди ели то, что имелось в наличии. С формированием Советского Союза было несколько периодов голода, связанных с неправильной аграрной политикой.

Как менялось питание людей в предыдущие годы

Чтобы это исправить, в стране начали повальное выращивание картофеля, который называли «вторым хлебом». А также производили питательные и высококалорийные продукты. Такие, как: кефир, молоко, масло, хлеб и булки. Большинство из них являются рафинированными. Но тогда об этом не думали, главное было накормить народ.

Затем наступило военное, а за ним и послевоенное время, когда нужно было восстанавливаться после разрухи. Продуктов не хватало. За ними пришли дефицит и карточная система, когда деньги были, а купить на них было нечего. Во время перестройки в стране начали появляться западные продукты, на которые люди буквально накинулись, несмотря на то что они были богаты простыми сахарами – газировка, жвачка, батончики, чипсы.

Открывались точки фастфуда, в магазинах появилось много полуфабрикатов. Это повлияло на здоровье людей. Работники Всемирной Федерации по борьбе с ожирением прогнозируют, что если пищевое поведение не изменится, к 2035 60% людей в мире будут иметь лишний вес.

На питание, безусловно, влияет культура и среда обитания. Но есть и другие факторы. Если ребёнку запрещали или заставляли есть определённые продукты, то он наверняка перенесет это во взрослую жизнь.

"Вот тебе конфета – только не плачь"

Многие люди заедают стресс сладким. Эта привычка закладывается в детстве. Когда ребенок хнычет и капризничает, родители дают ему что-то вкусненькое, чтобы он успокоился. Вместо того чтобы поинтересоваться, что его беспокоит, и объяснить малышу испытываемые чувства.

Во взрослом возрасте такое поведение может привести к расстройству пищевого поведения – булимии, когда человек испытывает вину за съеденное, а также к анорексии, при которой вообще отказываются от еды, потому что считают себя толстыми.

Чтобы избавиться от привычки, нужно прежде всего осознать, что поедание сладкого является реакцией на стресс. А затем стоит постараться избавиться от стресса, а если это невозможно, изучить другие способы борьбы. Например, медитация, занятия спортом, обращение к психологу.

Многие родители заставляют детей доедать всё до конца и не разрешают им выходить из-за стола, пока не опустеет тарелка. Такое поведение приводит к тому, что малыш не умеет определять чувство сытости. Еда, которую употребляют насильно, вызывает негативные эмоции.

Во взрослом возрасте такой человек может избегать полноценных приемов пищи. Или переедать, считая, что остановиться нужно только в тот момент, когда приходят тяжесть и распирание.

Чтобы избавиться от проблемы, нужно проанализировать свое поведение. Проследить, остаётся ли еда в тарелке при ощущении сытости или съедается всё, даже когда уже не лезет.

Когда приходит осознание, проще себя контролировать. Можно осознанно класть в тарелку маленькую порцию. Если её будет недостаточно, лучше взять добавку, чем запихивать в себя еду насильно, только чтобы доесть до конца. Важно употреблять достаточно воды в сутки. Ведь жажду часто путают с голодом.

Так было принято принимать пищу в СССР. Люди тогда тяжело и активно работали на производствах. Школьники проводили свободное время, бегая и играясь на улицах. Все тратили много энергии, которую потом восполняли обильным питанием. Так в организм за один присест попадали углеводы, белки, жиры и простые сахара.

Такая пища с трудом продвигалась по кишечнику, возникало газообразование. Если постоянно употреблять сладкое после основного приёма пищи, то организм привыкает. И чувство сытости возникает только тогда, когда сахар попадает в кровь.

Чтобы избавиться от этой привычки, нужно есть медленно, тщательно пережевывать, а чаепитие с десертом устраивать только через 2 часа после приема еды.

"Получил двойку? Никакого сладкого!"

Часто родители используют десерт в качестве наказания или, наоборот, поощрения. Они манипулируют детьми, чтобы заставить их лучше учиться или выполнять домашние обязанности. Повзрослев, человек может пуститься во все тяжкие и употреблять сладкое безгранично.

Чтобы избавиться от этой привычки, нужно найти более здоровые способы получать позитивные эмоции. Например, занятие спортом, прогулки, просмотр фильма или чтение интересной книги.

Прошлое с постоянными войнами и продовольственными дефицитами привело к тому, что хлеб стал одним из главных продуктов. Многие каждый свой прием пищи заедают кусочками хлеба. В России ежегодное потребление хлебобулочных изделий на одного человека превышает на 19 кг.

Если избавиться от этой привычки совсем не получается, то нужно хотя бы заменить обычный хлеб на цельнозерновой.

Источники:

ru2.socmedarch.org: Связь расстройств пищевого поведения с социально-экономическим статусом и культурными особенностями в разных странах.

 psyjournals.ru, journals.hist-psy.ru и cyberleninka.ru: Информация о пищевом поведении, его истории и культурных аспектах.