Во времена дефицита отец устраивал зимние шашлыки на даче порой без единого кусочка мяса

Эта история со мной случилась еще во времена глубокого дефицита. В детстве мы часто ездили с папой на дачу именно зимой. А все для того, чтобы шашлык пожарить.

В летний период за город, ясное дело, ездили все. Надо было огород посадить да ухаживать за ним. А потом и сбор урожая. Кто-то картошку мешками собирал, ребятишкам ягоды поручали.

С малых лет не люблю это дело. Почему-то мне всегда доставалась облепиха. А она кислая, колючая. Малину хоть в рот можно, а облепиха мне не нравилась.

Поэтому не очень я любила в детстве на дачу ездить в сезон. Злилась, когда такие выезды называли отдыхом. Какой же это отдых, если его впору каторгой называть?

Так вот с папой у меня было полное взаимопонимание. Ему хотелось делать на даче шашлыки, а бабушка загружала его трудом с утра до ночи. А припасенное мясо определяла на похлебку с котлетами.

- Что ваш шашлык? - хмурилась бабуля. - Каждый по два кусочка съел и все равно голодный. А похлебку три дня вся семья есть будет. Еще и котлет сварганю.

- Это ж как из маленького куска ты помимо похлебки еще и котлеты собралась делать? - бурчал мой папа, послушно отправляясь на определенное ему бабулей задание.

- А я ж хлебца туда побольше покрошу! - отвечала бабушка. И ведь реально, добавляя хлеб, она делала вкуснейшие котлеты на всю толпу.

Папа нашел выход. Мы стали ездить с ним на дачу зимой. В этом было много плюсов, как минимум прогулка и прекрасное времяпрепровождение. Бабушка даже радовалась, что кто-то проведает домик зимой.

Иногда мы шли до дачи на лыжах, правда в этом случае выходить приходилось рано утром. Ну а дойдя до участка и расчистив снег, папа принимался за “мангал”. Поскольку мяса было мало, он сооружал временную мини конструкцию с костром из сухого горючего.

До чего замечательные это были времена. Я ждала тогда выходных с нетерпением. Но годы шли, пришел дефицит. У папы никак не получалось выманить мясо у мамы.

Однако от зимней шашлычной традиции мы отказываться не хотели. Поэтому папа нанизывал на шампуры хлеб, сыр, даже овощи - вот то, что было! Была колбаса - шла в ход она.

Как наступало лето, мы переставали ездить с папой на пикник. Но однажды во время сбора урожая шашлыков захотела бабушка. До сих пор не понимаю, с чего это ей вздумалось бунт устроить. Бабуля даже расщедрилась и выделила отцу кусок свинины.

- На, Миш, сделай шашлыков нам, - сказала она и пошла звать гостей.

Папа с недоумением смотрел на мясо. Оно было размером с крупное яблоко. Но так как с бабушкой ссориться он не хотел, принялся за шашлык по нашей зимней схеме.

Мне было поручено собирать все съестное, что пригодно для нанизывания на шампур. Дружок моей соседский вырезал эти самые шампуры - своих было маловато, а ведь мы еще и гостей ждали.

Как хорошо, что уже созрели помидоры и перцы, а еще выросли кабачки. За счет овощей мы значительно увеличили количество “шашлыка”. А вкус-то у печеных перцев да томатов преотличный!

Кстати, мясо папа поручил маме перекрутить. Да по бабушкиной схеме хлеба туда добавить. Вышло что-то наподобие люля-кебаба.

На шампуре мы также поджарили хлеб. Тогда еще тосты не были в моде, поэтому подогретые кусочки пошли на ура. Две несчастные сосиски, что мама припасла для меня, папа порезал и также поджарил.

В общем, шашлычные посиделки удались на славу. Папу все хвалили, и он признался, что вот такие пикники он устраивает каждую зиму для своей дочери, то есть меня.

Заявила бабуля, что теперь тоже будет с нами зимой на шашлык ездить. И слово свое сдержала. Времена были сложные, мясо на этих шашлыках бывало редко. Хотя иногда у нас была курица!

Даже в самые голодные периоды мы не отказывались от поездок на зимние “шашлыки”. В этих случаях бабушка просто брала с собой суп из дома, и мы разогревали его на костре На шампур нанизывали только хлеб!