Приезжая родственница сделала икру из кабачков, чем удивила дальневосточных дачников до глубины души

Мы живем в дальневосточном регионе недалеко от моря. Когда любой из нас слышит слово “икра”, то представляет лососевую икорку - красную, вкусную, солененькую. Фраза “делать икру” означает, что кто-то добыл сырец, и собирается изготавливать из него изысканный малосольный деликатес.

Как и все дачники в мире, мы также выращиваем кабачки, морковку, лук, томаты и прочие радости. Вот только заготовки из них словом “икра” язык не поворачивается назвать. По этому поводу у нас однажды случился казус.

Приехала родственница из центральной части страны. Она ходила по рыбным рынкам, покупала рыбку и икру, наслаждалась местными деликатесами. 

Мы и не возражали, ведь тетя Надя, так зовут родственницу, дама деятельная. Она не нагружает других людей задачами, а очень даже готова помочь сама. И вот однажды она сказала, что завтра будет делать икру - много икры.

Я удивилась, но не очень. В конце концов, родственница частенько гуляет по рыбным рынкам. Она вполне могла купить несколько килограммов сырой икры. Что было удивительно, так это то, что тетя Надя знает, как ее готовить.

Это ведь серьезная процедура. Важно не просто выбрать правильную пропорцию соли, но и отделить ястык от пленки. Это нужно сделать аккуратно, чтобы не помять ягодки. Впрочем, тетя Надя так уверенно сообщила, что будет делать икру, что никто из нас не усомнился в том, что все у нее получится.

Я очень удивилась, когда тетя Надя попросила у меня тару побольше. Сразу мелькнула мысль - это сколько же сырца купила моя безумная родственница? Тут ее зоркий взгляд упал на огромный казан.

Я смотрела на нее во все глаза. У меня возникли сомнения - а точно ли моя родственница знает, как готовить икру. Но, когда она притащила с огорода пять огромных кабачков, я поняла - тетя Надя просто сбрендила.

- Вы хотите добавить в икру…кабачки? - тихо произнесла я, твердо решив не допустить этого безумия.

- Конечно, - уверенно ответила тетя Надя, - в основном из кабачков будет икра.

- Морковь, томаты, лук, специи, растительное масло, - весело ответила тетя Надя.

- Подожди, а икру-то ты взяла? Ну рыбную? - спросила я.

Тетя Надя странно посмотрела на меня и покачала головой. В ее глазах читалось недоумение. 

И только тогда до меня дошло, что собралась готовить тетя Надя. Кабачковую самодельную икру! Вообще, с кабачковой икрой мы знакомы, но покупаем ее в банках. Сами не делаем.

Когда я рассказала родственнице о своих мыслях, она хохотала до упаду. А потом сказала, что приготовит икру такую, что лучше любой лососевой будет.

Соседей угощала  - все в восторге были. И даже говорили, что при таких-то ценах на красную икру, что на рынках предлагают, самое то на кабачковую переходить. А родственница моя рассказала, что можно и баклажанную икорку делать, и грибную.

Когда тетя Надя уезжала, я взяла у нее рецепт кабачковой икры. И твердо решила, что в будущем году посажу намного больше овощей. 

Но когда хожу по рыбным рынкам и икру кижуча вижу, то вспоминаю тот казус, что по лету случился. И смеюсь, вызывая удивленные взгляды продавцов.