С детства помню, что бабушкин квас помогает на огороде работать, но со свекром он дал обратный эффект

С детства помню вкус бабушкиного кваса. Это было просто чудо какое-то, а не квас. Деда Вася мой, говорят, ленивый был очень. Но как бабулиного кваса хлебнет, так готов был весь огород вспахать.

Меня бабушка тоже рано стала к работе на земле приучать. Вместе мы и грядки пололи, и в теплице работали. А если мне не хотелось работать, бабуля наливала мне стаканчик квасу – и сразу такая бодрость наступала!

Квасок у бабушки был просто восхитительный – прохладный, кисленький. Для его приготовления она использовала квасники, которые сама пекла в русской печи. 

Наблюдала я за процессом – он меня просто завораживал. Как водичку бабушка кипятила в большой кастрюле, как сахар засыпала и закладывала квасники.

Почему-то бабуля никогда не давала мне пить его вдоволь. Перед работой стаканчик, ну или если устала очень. Когда я повзрослела, то бабушка объяснила мне – квас же бродит, хмельной он. Вот потому никогда я не могла его пить сколько хочу.

Бабули не стало, а ее рецепт я очень хорошо запомнила. И ставлю квас только на даче. Муж мой - Андрей - знает историю этого напитка и в шутку даже работать отказывается, если кваса нет.

Не покупаю я для приготовления хлеб, пеку квасники. Не в домашней печи, но все-таки правильные заготовки использую.

И так прямо радостно на душе становится после стаканчика прохладного кисленького напитка. И земля хорошо копается, и сорняки чуть не сами выскакивают, а на душе легко и радостно.

Однажды свекровь послала мужа своего Виктора Федоровича к нам на дачу. Мы картошки посадили много, сказали, что поделимся с родителями. Но плантация большая, помощь нужна.

Вот свекор и приехал к нам потрудиться. А ленивый он, похуже моего деда.

- Натусь, ты уж кваска бабушкиного сделай, а то батя приедет, надо ему что-то стимулирующее, - попросил меня Андрей.

- Сделаю, но квасников уже не успех напечь, просто ржаного хлеба купим, - сказала я и тут же полезла за тем самым бабушкиным ведром, в котором хорошо напиток получался.

- Ну не знаю, стоит ли так рисковать. Может, поторопишься да напечешь? Нам нужен правильный квас, чтобы батя не уснул там на огороде, - возразил супруг.

Но времени на квасники, действительно, не было. Да и все люди делают из ржаного хлеба. А рецептура будет сохранена, так что квас получится как надо.

Так и вышло – замечательный квасок получился. Даже муж одобрил. Виктор Федорович хлебнул, «прислушался» ко вкусу, почмокал губами и кивнул одобрительно.

- Невестушка, а может, дашь мне баночку или термосок, чтобы налил я и на картошку на целый день ушел? – попросил свекор.

Я сказала, что завтра дам ему, как раз перед огородом. Но стал просить меня Андрюшкин отец, что прямо сегодня надо. Сегодня, и все тут!

Пожала я плечами и дала свекру бутыль большую. Он налил себе квас и успокоился. А рано утром хлебнул и, действительно, вышел в поле.

Нам с Серегой нужно было по делам в город съездить, присмотреть новую теплицу. А как вернулись, сказала я мужу, чтобы отца к обеду позвал.

Вернулся Андрей расстроенный и без папы. Говорит, уснул батя прямо на огороде. Не подействовал квас на него.

- Говорил же, квасники надо было печь, а не хлеб магазинный закидывать! – воскликнул муж в сердцах.

Удивилась я, конечно. Вечером пришел свекор, сходил в баню, а то весь в земле был. Лицо виноватое.

- Ты, невестушка, на завтра дай мне квасок – вот также в бутыль. А то я целую неделю не спал, потому и разморило на солнышке да на свежем воздухе. А завтра уж возьмусь за дело.

Сделала я, как свекор просит. Но на следующий день ситуация повторилась. То же самое вышло и на третий день.

Отослал Андрей батю домой. Сказал ему сердито, что без него мы сами лучше справимся. Ну а мне высказал, чтобы квас я отныне правильный делала – на квасниках и никак иначе.

- А то еще, не дай Бог, сам усну в огороде, если буду неправильный хлебный пить, - строго сказал мне муженек.

Странно, конечно. Я всегда думала, что бабушкин квас – это скорее шутка. Но неужели малейшее отступление от рецепта вот так губительно может на рабочие способности человека влиять?

Секрет мне раскрыл сосед. Свекор поделился с ним своей хитростью, а заодно и квасом. Накануне Виктор Федорович кидал в квас штук двадцать изюминок и в тепле оставлял. На утро там уже не квас был, а бражка!

Вот потому не помог бабушкин квас нашему свекру. И не в квасниках дело было, хотя муж до сих пор запрещает мне магазинный хлеб использоваться для заготовки.