Этот вкусный и полезный суп может очистить ваши сосуды за неделю!

Этот золотистый суп согреет вас в холодный день и подарит вашему организму целебную силу восточных специй.

Ингредиенты:

200 г красной чечевицы
1 луковица (около 100 г)
2 моркови (около 150 г)
2 стебля сельдерея (около 100 г)
2 зубчика чеснока
2 см свежего имбиря
1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. черного перца
1,5 л овощного бульона (или воды)
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
Соль по вкусу
Свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут.

2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, сельдерей нарежьте тонкими полукольцами

3. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

4. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 5 минут на среднем огне.

5. Чеснок и имбирь измельчите и добавьте к овощам вместе с куркумой, кориандром и перцем. Обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.

6. Добавьте промытую чечевицу и влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 25-30 минут до мягкости чечевицы.

7. Взбейте суп блендером до однородности, добавьте лимонный сок, соль по вкусу.

При подаче посыпьте рубленой петрушкой.