back b
image
Мимино, грузинская кухня, Калуга

Мимино, грузинская кухня

Рубрики: Рестораны Кафе
Европейская кухня, Летняя веранда, Алкоголь, Бизнес ланч, Винная карта, Детское меню, Кофе с собой

У нас домашняя грузинская кухня и домашняя выпечка, которая готовится на мангале и в дровяных печах, как того требуют традиции.

Контакты
Телефон: +7-980-712-04-84 Показать телефон
Адрес: Калуга, Суворова 102 (вход с улицы Герцена)
Сайт:
vk.com/mimino.kaluga
Время работы: Закрыто
Обратная связь
Карта проезда
Другие Рестораны Калуги

Добавление отзыва

22 отзыва об организации Мимино в Калуге

А
12.08.2020, 19:50
Действительно лучшая кухня города! Внимательное обслуживание и приятный очень уютный интерьер! Для семейный ужинов лучший выбор. Но, не всегда есть места советую бронировать заранее! Качество на высоте!
А
28.07.2020, 09:44
Хинкали должен попробовать каждый! Супер! Белиссимо! Настоящая Грузия! Качество на высоте! Рекомендую всем калужанам и гостям города!
Л
12.05.2020, 07:34
Заказывали доставку ,, Мимино ,, ! Привезли все с пылу с жару ! ОООчень вкусно ! Как всегда качество на высоте ! И довольно бюджетно ! Всем рекомендую!
Л
01.05.2020, 12:28
Заказывали доставку ! Все очень понравилось , мясо сочное ароматное , очень вкусные пхали и хачапури ! Спасибо , что и в самоизоляции вы вкусно и качественно кормите ! Всем советую !
А
29.03.2020, 15:33
Сегодня заказывали доставку грузинской кухни Мимино. Привезли быстро, соблюдая все меры безопасности, курьер был в в модной чёрной маске и в чёрных перчатках, очень позитивный молодой человек. По поводу кухни как всегда нет слов!!! БОЖЕСТВЕННО!!! КСТАТИ ОЧЕНЬ БЮДЖЕТНО!!!!
К сожалению, пока еще никто не оставил отзыв о компании "Мимино"
Добавить свой отзыв
Показать все отзывы об организации Мимино в Калуге
Мимино, официальная группа Вконтакте
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
23.08.2020 12:00
В Грузии проживают: кахетинцы, сваны, мегрелы, аджарцы и многие другие этнические подгруппы, и это не могло не отразиться на разнообразии гастрономических пристрастий населения.

К примеру, в Сванетии обязательно нужно попробовать сыр сулугуни, в Мегрелии – горячее сациви, в Аджарии можно насладиться вкуснейшим хачапури, а в Кахетии обязательно выпить бокал вина!

Для Вашей радости, с заботой, Мимино

Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
19.08.2020 12:00
Пха́ли (ფხალი) — одно из популярнейших блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).

Приходите к нам и попробуйте пхали из фасоли, свеклы и шпината.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
17.08.2020 12:00
Есть в Грузии такое слово, которое просто не переводится на русский…

Да и на любой другой язык. Это слово - შემომეჭამა (шемомечама).
Переводится так - я не хотел, или не намеревался, но скушал. Всё так, случайно.

Очень часто используется в нашей жизни!

Особенно, когда мы видим десерты от нашей тёти Лины Гиоргобиани!

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
15.08.2020 12:00
Чкмерули — известное блюдо грузинской кухни.

Оно представляет собой поджаренную курицу, запеченую в сливках. Туда добавляется достаточное количество пряностей, поэтому птица получается очень ароматной.

Рецепт пришел из деревни Чкмери, которая находится в горном регионе Рача, известном как своими блюдами, так и профессиональными поварами.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
15.08.2020 11:30
В чём же особенность Боржоми? В отличие от многих других аналогичных минеральных вод, "Боржоми" не успевает остыть под землей и выходит на поверхность теплым (38-41 градусов по Цельсию), "по пути" проходя природную фильтрацию и обогащаясь 60-ю различными минералами, которые делают ее состав уникальным.
Минеральной водой лечат органы пищеварительной системы, болезни желудочно-кишечного тракта, желчных путей, почки и многое другое.

Уникальные минеральные источники "Набеглави" по своим лечебным свойствам ничуть не уступают знаменитой минеральной воде "Боржоми". Они рекомендуются как для бальнеологии, так и питья.
"Набеглави" — лечебно-столовая, углекисло-гидрокарбонатная натриево-кальциевая газированная вода. Источник находится на территории одноименного курорта, в ущелье реки Губазеули в Чохатаурском районе (регион Гурия) на высоте 475 метров над уровнем моря.

Саирме — натуральные столовые, лечебно-столовые и лечебные минеральные воды, которые формируются в глубоких зонах земной коры, где насыщаются природной углекислотой и выходят на поверхность в виде естественных восходящих источников.
Они расположены в Багдадском районе (на западе Грузии), на высоте 950 метров над уровнем моря, в 55 километрах от Кутаиси, на территории одноименного курорта.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино

Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484

Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
13.08.2020 12:00
Хорошие специи и пряности способны сделать из любого блюда кулинарный шедевр.

Итак, первая специя на нашей палитре – Хмели-Сунели. Часто используется в приготовлении грузинских национальных мясных блюд – харчо, чакапули, чашушули. В основной состав входят киндза, пажитник и желтый цветок.

Лот номер два – Уцхо-Сунели. Универсальная приправа не только для мясных, но и для рыбных блюд. Пряность добывают из голубых семян пажитника высшего сорта.

Третий, эксклюзивный экземпляр пряности – Сванская Соль. Приправа из самого высокогорного региона Грузии – Сванетии делается из крупной соли, уцхо-сунели, красного перца, семян киндзы, грузинского шафрана, тмина и сушенного чеснока.

Четвертая специя из сказочной грузинской корзины – Сухая Аджика. Её добавляют в блюда для особо острого вкуса. В составе можно найти вариации из молотого перца, семян кориандра, сушеного чеснока, орехов, укропа, солии хмели-сунели.

И наконец-то самая пикантная из всех пяти приправ – Имеретинский Шафран или Желтый Цветок. Самое идеальное сочетание вы найдете в смеси шафрана и молотого грецкого ореха.

Всего лишь щепотка грузинских пряностей и Ваши блюда запоют на грузинском!

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
11.08.2020 12:00
Хачапури по-аджарски – это блюдо пользуется успехом у каждого нашего гостя! И мы тоже очень любим его.

Это гордость юго-западного региона Грузии - Аджарии. Пирог готовят в форме лодочкой и иногда так и называют. Внутрь этого открытого хачапури кладут сыр, яйцо и масло. Важная задача повара максимально сохранить эстетический вид яйца в сливочном масле. Едят пирог по-аджарски только руками, отрывая края лепешки и макая в сырно-яичную начинку. Ачарули пекут только аджарцы. В других областях Грузии его практически не делают.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
09.08.2020 12:00
В чём же особенность Боржоми? В отличие от многих других аналогичных минеральных вод, "Боржоми" не успевает остыть под землей и выходит на поверхность теплым (38-41 градусов по Цельсию), "по пути" проходя природную фильтрацию и обогащаясь 60-ю различными минералами, которые делают ее состав уникальным.
Минеральной водой лечат органы пищеварительной системы, болезни желудочно-кишечного тракта, желчных путей, почки и многое другое.

Уникальные минеральные источники "Набеглави" по своим лечебным свойствам ничуть не уступают знаменитой минеральной воде "Боржоми". Они рекомендуются как для бальнеологии, так и питья.
"Набеглави" — лечебно-столовая, углекисло-гидрокарбонатная натриево-кальциевая газированная вода. Источник находится на территории одноименного курорта, в ущелье реки Губазеули в Чохатаурском районе (регион Гурия) на высоте 475 метров над уровнем моря.

Саирме — натуральные столовые, лечебно-столовые и лечебные минеральные воды, которые формируются в глубоких зонах земной коры, где насыщаются природной углекислотой и выходят на поверхность в виде естественных восходящих источников.
Они расположены в Багдадском районе (на западе Грузии), на высоте 950 метров над уровнем моря, в 55 километрах от Кутаиси, на территории одноименного курорта.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
07.08.2020 12:00
Баклажаны с ореховой начинкой — просто бомба!

Все поклонники грузинской кухни знают это невероятное блюдо.

Мы предлагаем Вам попробовать приготовить их дома и поделиться с нами Вашими успехами, а лучшие шедевры мы опубликуем у себя в сториз!

Так что крутите баклажаны и отмечайте нас!

Для Вашей радости, с заботой, Мимино

Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Калуга Кафе МИМИНО official page
Калуга Кафе МИМИНО official page
05.08.2020 12:00
Испокон веков виноделы передают секреты уникальных технологий своим наследникам…

Кахетинские вина. Отличаются терпкостью, так как при изготовлении косточки и жмых винограда частично сохраняются, не отделяются от сока. К таким винам относят: Кахети, Мукузани, Ркацители.

Имеретинцы. Вина этой винодельческой технологии более мягкие, имеют приятную кислинку. К ним относят: Свири, Дими, Тбилисури.

Европейские технологии отличаются прежде всего тем, что при производстве полностью отделяется мезга от сока. Грузинские вина бродят в глиняных сосудах, а европейцы используют металлические контейнеры либо деревянные бочки. Иногда грузинские винодельни прибегают к европейским технологиям. Но чаще всего отдают предпочтение своим методикам.

В Грузии для получения настоящего виноградного сусла виноград давили ногами, поскольку такой способ не дробил косточки, которые при измельчении придают вину ненужную горечь. Собранный виноград отправляли в большие чаны – сацхенали, которые выдалбливали в стволе огромного дерева.

Еще одной особенностью грузинского вина является его особенная терпкость. Секрет заключается в брожение виноградного сока на мезге. Мезге белого вина бродит не больше недели. Для темных сортов нужно 4-5 дней, после чего из них выжимают сок и отправляют на несколько месяцев, бродит в другие емкости.

Во время изготовления полусладкого и полусухого вина грузины охлаждают сусло до температуры 0 градусов Цельсия. Вовремя этой процедуры дрожжевые бактерии погибают и оседают на дне. После чего начинается многократная фильтрация вин.

Для Вашей радости, с заботой, Мимино
Калуга, улица Герцена 27 / +79807120484
Подпишитесь на наши уведомления, чтобы быть в курсе всех событий!
Нажмите кнопку «Разрешить» в верхней части экрана